たくあんを漬けました

一週間前に収穫して塩に漬けておいた大根を今朝、たくあんにするため桶に漬けました。

市販の麹漬けの素に砂糖を混ぜたものをまんべんなく大根にいきわたるように漬けます。

涼しい所で保存して１５～２０日ぐらいで食べられます。

一番上の画像は今朝写しました大根がまだ５０本ぐらいありました。一番下の画像は昨晩

の献立のイカ大根です。

冬は、大根がうまいのだ(^^♪